Trucchi in Cucina

UOVO CON PATATINE FRITTE? ATTENTI! L’APPARENZA INGANNA.

Questa è una regola che vale per tutto, come facciamo a spiegarla ai nostri bambini? Incontreranno nella vita amici che non saranno amici, cose belle che poi si romperanno in un attimo, vestiti che sembrano morbidi invece poi daranno un fastidio enorme, colori esternamente vivaci ma poi quando li useranno saranno spenti e brutti, cose insignificanti nel piatto che invece saranno buonissime ed appetitose… insomma un gran caos. Che fatica diventare grandi! E pensate che tutto questo lo dovranno imparare anche in parte “sbattendo il naso”. Quando da un approccio positivo ne troveranno uno negativo, beh avranno tanta delusione ma quando da una valutazione iniziale negativa avranno una sorpresa buona e bella, saranno contenti di essere andati fino in fondo. Io penso che noi dobbiamo cercare di far capire questo, devono conoscere, andare avanti, non fermarsi all’apparenza, per loro sarà motivo di scoperta, di ricerca, di crescita.

Così, come posso contribuire con un mio piccolo insegnamento pratico? Con un piatto che non è quel piatto che sembra essere!!! Oh, mamma mia, oggi faccio i giri di parole. Ecco, domenica (avevo più tempo, la giornata era brutta e siamo stati in casa fino a tardi), ho messo alla prova le mie bimbe ed ho giocato -Venite che è pronta la colazione! Vi ho preparato la colazione all’americana, uovo fritto patatine e ketchup!
La reazione è stata: Chiara – Wow mamma che fico! -Noo mamma che schifo! Laura,quella di Silvia non è pervenuta (dormiva ancora) ed Elisa non è mai attendibile perché basta che mangi è contenta!
Quando si sono avvicinate meglio al piatto ed hanno cominciato ad assaggiare le reazioni si sono invertite -Che peccato! Da parte di Chiara che è da un anno che mi chiede uova e pancetta a colazione, e -Wow mamma che fico!(Eh si qui le sorelle hanno fatto scuola!) Laura
A una è andata bene e all’altra meno bene ma non l’avrebbero mai scoperto se non fossero andate “avanti”!.Provate anche voi, sarà divertente e probabilmente con questo giochetto potreste anche riuscir a far mangiare la frutta a quei pigroni dei vostri bambini, tentar non nuoce!

Ingredienti per un piatto:

2 cucchiai di ricotta,
2 di yogurt bianco dolce,
un cucchiaino di zucchero (o miele)
mezza mela tagliata a bastoncini,
mezzo limone spremuto,
mezza pesca sciroppata o fresca,
un cucchiaio di marmellata di ciliege (facoltativo)

Preparazione:
Amalgamate la ricotta e lo yogurt, aggiungete lo zucchero. Sbucciate la pesca se è fresca e tagliatela a metà, tagliate a bastoncini la mela e bagnateli nel succo di limone così non diventano scuri. Prendete un piatto e disponete la ricotta come se fosse la parte dell’uovo bianco cotto, sistemateci sopra la mezza pesca, adagiate i bastoncini di mela con la marmellata accanto e… lo scherzetto è fatto.
Natalia Cattelani

Trucchi in Cucina

Ecco finalmente i tempi giusti per cuocere l’uovo sodo ideale

Cuocere l’uovo sodo ideale è più difficile di quanto sembri. O gli albumi sono troppo gommosi e il tuorlo è troppo secco, o è tutto troppo crudo, o rimane attaccato al guscio rendendolo impossibile da sbucciare.

Tutto questo avviene perché un uovo è costituito da due sostanze differenti. E quindi bisognerebbe far bollire il bianco e il tuorlo a temperature diverse per ottenere la consistenza desiderata. La giusta temperatura per un albume è 82 ° C, e per un tuorlo è 77 ° C.

Il cuoco americano J. Kenji López-Alt ha adottato un metodo scientifico per trovare il modo migliore per far bollire le uova. Ha messo 24 uova in acqua bollente per 30 secondi, poi ha aggiunto un paio di cubetti di ghiaccio per abbassare leggermente la temperatura. Ogni 30 secondi ha preso un uovo dall’acqua per verificare la cottura.

Qui ci sono i suoi risultati:

Noi di Rivelazioni consigliamo di stampare questa piccola tabella riassuntiva qui sotto, e di tenerla a disposizione per cucinare le uova come desiderate, senza più sorprese e stress. Buon appetito!

Pasqua Shopping Trucchi in Cucina

COME FARE LE UOVA D’ORO con l’attrezzo apposito

Il video mostra il funzionamento di questo ingegnoso dispositivo che permette di rimescolare l’uovo dall’interno del guscio. Per creare le perfette UOVA D’ORO, mettere un uovo crudo nell’inserto elastico e fissare le due parti con l’anello di bloccaggio. Poi basta avvolgere le corde di nylon e tirare le maniglie per creare la forza centrifuga per rimescolare l’uovo. In pochi secondi, si creerà un  bellissimo uovo d’oro pronto da mettere a bollire. Puoi acquistare questo dispositivo su questo sito (che spedisce anche in Italia): VAT19 – Il sito dei prodotti curiosi da tutto il mondo

Oppure le puoi fare senza attrezzo, guarda questo video

 

Scherzi e trucchi

Come far entrare un uovo in una bottiglia

Un video che illustra l’unico sistema al mondo per far entrare un uovo in una bottiglia di vetro. Non ci credete? Guardate il video e poi diteci se non è vero! E la cosa incredibile è che funziona anche con altri oggetti! L’unica condizione è che debbano essere fragili, molto fragili… 😉

PS: In effetti questo video non é quello che sembra, é un Test per valutare il livello di Stress. Se guardandolo ti viene da ridere sei una persona equilibrata e con un forte senso dell’umorismo , se invece ti viene da imprecare e ti arrabbi… allora forse hai bisogno di una vacanza 😉 (Qualsiasi altra reazione non é rilevante e probabilmente sei solo un bastian contrario)

Pasqua Trucchi in Cucina

COME FARE LE UOVA D’ORO

Questo è un uovo capace di ingannare e stupire i tuoi amici ed è facile e divertente, imparalo per stupire i tuoi invitati.
Comunemente note come Golden Eggs (Uova d’oro), sarebbe più appropriato chiamarle “uova strapazzate ancora nel guscio”.

Tutto quello che devi avere per fare un uovo d’oro è:
– un uovo crudo
– un calzino o la manica di una felpa, l’importante è che siano ben puliti
– una torcia elettrica
– un pentolino con acqua

Fai scivolare l’uovo crudo l’uovo nel calzino e posizionarlo a metà.
Lega le estremità e fai ruotare molto velocemente, come nel video, 15 volte, fai attenzione che il calzino sia ben tirato.
Controlla con la torcia elettrica per verificare se è pronto. E’ OK quando non passerà alcuna luce attraverso l’uovo o al massimo una piccola quantità di luce rossa, mentre invece se non è pronto la luce sarà molto più brillante e avrà una tinta gialla.
Metti l’uovo nel pentolino con l’acqua sul fuoco.
Appena bolle l’acqua spegni il fuoco e lasciarlo riposare col coperchio per 15 minuti nell’acqua bollente.
Fallo raffreddare e sguscialo, hai ottenuto un uovo sodo dal colore uniforme d’orato che farà stupire tutti.

Se tutto ciò ti sembra un po’ troppo complicato, puoi comprare un attrezzo apposito che fa tutto da solo, guardalo qui: www.rivelazioni.com/youtube/accessorio-per-fare-le-uova-doro/

Trucchi in Cucina

Come fare la maionese in un minuto e senza sporcare nulla!

Il metodo più facile, rapido ed efficace per fare un’ottima maionese in casa, provare per credere, sembra magica!Ingredienti:

1 uovo intero
1/2 cucchiaino di senape di Digione
succo di 1/2 limone (o aceto se si preferisce)
pizzico di sale
1 tazza di olio di semi

Metodo:

Metti tutti gli ingredienti in un barattolo a bocca larga in modo tale che entri il frullatore ad immersione, versa l’olio per ultimo.
Posizionare il frullatore ad immersione in fondo al vaso e accendere.
Appena inizia ad emulsionare, lentamente alza e abbassa il frullatore un po’ di volte fino a quando l’intera miscela è densa e cremosa.

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UOVA IN CONCHIGLIE DI PATATE

Può capitare a tutti di avere solo un uovo, una patata e un po’ di formaggio in casa, ecco una  ricetta semplice  per improvvisare un piatto gustoso :
Lessare le patate.
Rimuovere i coperchi e scavare la patata lasciando un guscio generoso intorno al bordo e facendo attenzione a non romperle, ottenendo così delle conchiglie di patate.
Riempire le vostre conchiglie con formaggio e condimenti a piacere.
Rompere le uova e versarle nelle conchiglie.
Cuocere in forno a 150° fino a quando i bianchi dell’uovo diventano bianchi.