LA TORTA MAGICA: 3 strati deliziosi con un unico impasto (Magic Cake)
Tre strati e tre consistenze diverse con un unico impasto e un’unica cottura, per una dolce goloso e irresistibile.
La torta magica è un dolce sorprendente, sia al gusto che alla vista. Con un procedimento piuttosto veloce, riuscirete a preparare una torta che con un unico impasto, durante la cottura formerà tre strati che avranno consistenze diverse, ma lo stesso gusto, in questo caso alla vaniglia.
Il primo strato, quello che farà da base, avrà una consistenza più solida, molto simile a quella del flan e un colore più intenso. Lo strato centrale sarà morbido e leggermente gelatinoso come un budino, mentre la copertura finale, invece, sarà un soffice pan di spagna, che renderete ancora più goloso con una spolverata di zucchero a velo o cacao in polvere.
Partite dalle uova a temperatura ambiente, aggiungete il latte caldo, sciogliete il burro, ma unitelo una volta raffreddato e così via.
Una vera magia per gli occhi e per il palato!
Ingredienti per una pirofila quadrata da 20 cm
- Farina tipo 00 115 gr
- Uova a temperatura ambiente 4
- Acqua fredda 1 cucchiaio
- Zucchero semolato 150 gr
- Burro fuso freddo 125 gr q.b. per spennellare la teglia
- Vaniglia estratto 1 cucchiaio
- Latte fresco intero caldo 500 ml
- Sale 1 pizzico
- 1 cucchiaino di succo di limone o di aceto di vino bianco
- Zucchero a velo
Preparazione
