La Frittata di Patate all’italiana: un piatto dalla semplicità imbarazzante e dal gusto unico
Un gustoso piatto unico, ottimo da portare in ufficio, all’università o al picnic! La sua realizzazione è incredibilmente veloce e adatta anche a mani meno esperte. Il risultato? Da acquolina in bocca… giudicate voi!
Ingredienti
- 500 g di patate farinose (di quelle per gli gnocchi)
- 150 g di farina
- 1 uovo
- sale
- pepe
- olio extravergine d’oliva
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di scamorza o formaggio filante a piacere
Preparazione
- Sciacquate per bene le patate e mettete in una pentola con acqua fredda.
- Cuocete per circa 20 minuti da quando l’acqua inizia a bollire. Le patate saranno pronte quando infilandovi un coltello, entrerà senza incontrare resistenza.
- Fatele intiepidire e sbucciatele.
- Passatele allo schiacciapatate.
- Aggiungete l’uovo, il sale ed il pepe.
- Mescolate ed aggiungete la farina.
- Impastate il tutto.
- Ungete una padella del diametro di 20-22cm. Prendete metà dell’impasto e schiacciatelo nella padella.
- Aggiungete il prosciutto, la scamorza
- e di nuovo prosciutto. Chiudete con l’impasto rimanente.
- Coprite e cuocete a fiamma bassa per circa 15-20 minuti. Capovolgete la schiacciata.
- Coprite e cuocete altri 15 minuti. Trasferite in un piatto da portata.
Ed ecco una bella fetta di schiacciata di patate ancora calda!
Volete favorire? 🙂
