Preparare delle ottime patate al forno, croccanti fuori e morbide all’interno, non è facile come sembra e bisogna stare attenti a non commettere errori molto comuni.

Questi sono i 5 errori più frequenti secondo La Cucina Italiana:

  1. Non utilizzate patate vecchie. Quelle nuove e povere di amido sono l’ideale se vi piacciono croccanti.

  2. Non sbollentate troppo le patate altrimenti si romperanno inevitabilmente.

  3. Non conditele esageratamente con spezie o formaggi. Sono ottime solo con i condimenti base.

  4. Non utilizzate teglie piccole. Le patate devono essere tutte esposte al calore del forno allo stesso modo. Non ammassatele una sull’altra.

  5. Attenzione a non cuocerle troppo e soprattutto, non servitele mai fredde!

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Trucchi in Cucina

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