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MANGIARE SANO

Caffè buono, caffè cattivo

Alcuni lo assolvono, altri lo accusano.
Ma qual è la vera natura del caffè?
Ecco svelate le ultime verità sulla
magica tazzina.

 

 
 
 
   

Da buoni italiani, facciamo sì che il caffè ci accompagni in ogni momento della giornata: colazione, dopo-pranzo, pause di studio
o di lavoro, ogni occasione è buona per gustare la tanto amata "tazzina".
Purtroppo, al contrario di quanto si pensa, questo alimento non
è innocuo nei riguardi del nostro organismo, e i suoi effetti si riscontrano anche in coloro che non rientrano fra i "consumatori accaniti".

La sostanza colpevole della maggior parte degli effetti del caffè è
la caffeina, contenuta anche in altre note bevande in commercio.
Per assaporare il caffè senza subire gli effetti di questa sostanza,
lo si può bere decaffeinato: in questo caso però il gusto si altera, diventando un po' "metallico".
Un'altra soluzione è quella di assumere un succedaneo del caffè (tipo orzo), forse l'alternativa migliore.
Chi invece opta per il caffè lungo, sbaglia enormemente: questa bevanda non è ottenuta semplicemente aggiungendo acqua a un caffè ristretto, ma facendo passare per un tempo maggiore acqua alla miscela, con il risultato di estrarre maggiore caffeina dalla stessa.

Le ricerche dicono così
Le ultime ricerche dimostrano in maniera inequivocabile che una tazzina o due, come dose massima giornaliera, possono essere ben tollerate da un organismo sano. Il caffè non è comunque esente da effetti collaterali negativi, per cui ci sono persone che dovrebbero assolutamente evitarlo.
La bevanda può avere un effetto positivo sui livelli energetici, sull'attenzione e sulla concentrazione mentale. Per questo è consigliabile solo nel caso di effettivo bisogno: un appuntamento
di studio, di lavoro, o una seduta di allenamento potrebbero necessitare di una dose di energia in più.

A chi sì e a chi no
Gli effetti della caffeina, siano essi negativi o positivi, si riversano sul sistema nervoso e sui tessuti del nostro corpo.
Ecco una piccola guida delle conseguenze più comuni e dei
consigli sulla relativa assunzione di questa bevanda:

Effetto: aumento della produzione di adrenalina e del numero
di recettori cellulari a questa sostanza, causa dell'eccitabilità
e dell'aumento di concentrazione.
Consigliato: utile per chi è solito dormire e ha bisogno di una carica esterna aggiuntiva per compiere le normali pratiche giornaliere.
Sconsigliato: il caffè non deve essere assunto da quelle persone con disturbi psichici o nervosi di natura, in quanto non farebbe altro che accentuare queste caratteristiche.

 

   
 
 




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