Questi semplici paninetti sono morbidi e fragranti, ottimi da farcire con formaggio e affettati per una festa, o da servire come accompagnamento ad una cena. Provateli anche la variante con dei semi di sesamo o di papavero.<\/p>\n
Quantit\u00e0: 16 panini
\n350ml di acqua tiepida
\n1 cucchiaio di lievito di birra secco
\n2 cucchiai di zucchero
\n2 cucchiai di olio di semi
\n1 cucchiaino di sale
\n500g di farina di manitoba<\/p>\n
Preparazione: 10minuti \u203a Cottura: 20minuti \u203a Tempo aggiuntivo:2ore lievitazione \u203a Pronta in: 2 ore 30 minuti<\/p>\n
In una ciotola capiente mescolare il lievito con lo zucchero e l’acqua tiepida. Lasciar riposare per 10 minuti o finch\u00e9 si sar\u00e0 formata una schiumetta.
\nAlla ciotola con il lievito unire l’olio, il sale e met\u00e0 della farina. Amalgamare bene. Aggiungere il resto della farina, poco alla volta, fino a formare un panetto compatto che si stacca dai bordi della ciotola. Trasferire il panetto su una superficie di lavoro infarinata e impastare con le mani per almeno 8 minuti.
\nOliare leggermente una ciotola pulita, adagiare il panetto e rigirarlo per coprirlo di olio. Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciar lievitare in un luogo tiepido e al riparo da correnti per almeno 1 ora o finch\u00e9 sar\u00e0 raddoppiato in volume.
\nRitirare il panetto, sgonfiarlo leggermente con un pugnetto e adagiarlo sul piano di lavoro infarinato. Dividerlo in 16 pezzi di ugual grandezza e formare delle palline. Trasferire i paninetti su una placca da forno oliata, ad una distanza di almeno 5cm uno dall’altro. Coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare per altri 40 minuti o finch\u00e9 avranno raggiunto il doppio del volume.
\nRiscaldare il forno a 200\u00b0C.
\nInfornare e cuocere i panini pr 18-20 minuti o finch\u00e9 saranno dorati.
\nPer renderli dorati in superficie, prima di cuocerli spennellateli con un composto a base di albume e poca acqua.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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