{"id":14117,"date":"2016-05-19T12:33:23","date_gmt":"2016-05-19T12:33:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rivelazioni.com\/youtube\/?p=14117"},"modified":"2016-05-24T11:29:36","modified_gmt":"2016-05-24T11:29:36","slug":"la-torta-magica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rivelazioni.com\/youtube\/la-torta-magica\/","title":{"rendered":"LA TORTA MAGICA: 3 strati deliziosi con un unico impasto (Magic Cake)"},"content":{"rendered":"

Tre strati e tre consistenze diverse con\u00a0un unico impasto e un’unica cottura, per una dolce goloso e irresistibile.<\/h2>\n

La torta magica \u00e8 un dolce sorprendente, sia al gusto che alla vista. Con un procedimento piuttosto veloce, riuscirete a preparare una torta che con un unico impasto<\/strong>, durante la cottura former\u00e0 tre strati<\/strong> che avranno consistenze diverse, ma lo stesso gusto, in questo caso alla vaniglia.
\nIl primo strato<\/strong>, quello che far\u00e0 da base, avr\u00e0 una consistenza pi\u00f9 solida<\/strong>, molto simile a quella del flan e un colore pi\u00f9 intenso. Lo strato centrale<\/strong> sar\u00e0 morbido<\/strong> e leggermente gelatinoso come un budino<\/strong>, mentre la copertura finale, invece, sar\u00e0 un soffice pan di spagna<\/strong>, che renderete ancora pi\u00f9 goloso con una spolverata di zucchero a velo o cacao in polvere.
\nPartite dalle uova a temperatura ambiente, aggiungete il latte caldo, sciogliete il burro, ma unitelo una volta raffreddato e cos\u00ec via.
\nUna vera magia per gli occhi e per il palato!<\/p>\n

Ingredienti per una pirofila quadrata da 20 cm\"foto-37\"<\/h2>\n
    \n
  • Farina tipo 00 115 gr <\/strong><\/li>\n
  • Uova a temperatura ambiente 4 <\/strong><\/li>\n
  • Acqua fredda 1 cucchiaio <\/strong><\/li>\n
  • Zucchero semolato 150 gr <\/strong><\/li>\n
  • Burro fuso freddo 125 gr q.b.<\/strong> per spennellare la teglia<\/li>\n
  • Vaniglia estratto 1 cucchiaio <\/strong><\/li>\n
  • Latte fresco intero caldo 500 ml <\/strong><\/li>\n
  • Sale 1 pizzico <\/strong><\/li>\n
  • 1 cucchiaino<\/strong> di succo di limone o di aceto di vino bianco<\/li>\n
  • Zucchero a velo<\/li>\n<\/ul>\n

    \"foto-56\"<\/h2>\n

    Preparazione<\/h2>\n
    Separare gli albumi dai tuorli e in una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 10 minuti).<\/div>\n
    Continuando a montare aggiungere un cucchiaio di acqua e l’estratto di vaniglia. Quindi unire il burro sciolto\u00a0a filo continuando a sbattere ed un pizzico di sale.<\/div>\n
    Setacciare la farina ed unirla al composto, mescolare ancora qualche minuto.<\/div>\n
    Nel frattempo scaldare il latte. Una volta intiepidito unire il latte al composto e farlo incorporare lentamente mescolando con una frusta.<\/div>\n
    Montare gli albumi a neve non troppo ferma, aggiungere il succo di limone ed unirli delicatamente al resto dell’impasto facendo attenzione a non smontarli.<\/div>\n
    Imburrare una teglia quadrata e foderare con carta da forno.<\/div>\n
    \n
    Versare l’impasto che risulter\u00e0 piuttosto liquido ed infornare nel forno caldo a 150\u00b0C per circa 80 minuti (se forno statico oppure 130 \u00b0C per 70 minuti se ventilato) finch\u00e8 la superficie della torta non sar\u00e0 dorata.<\/div>\n
    Una volta cotta estrarla dal forno e lasciarla raffreddare completamente a temperatura ambiente quindi ricoprirla con la pellicola trasparente e farla compattare in frigo per almeno due ore.<\/div>\n
    <\/div>\n
    Trascorso questo tempo toglierla dal frigo e sformarla dalla teglia quindi tagliarla a cubotti.\u00a0Spolverizzare con zucchero a velo e servire.<\/div>\n
    \"foto-44\"<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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