La Frittata di Patate all’italiana: un piatto dalla semplicità imbarazzante e dal gusto unico
Un gustoso piatto unico, ottimo da portare in ufficio, all’università o al picnic! La sua realizzazione è incredibilmente veloce e adatta anche a mani meno esperte. Il risultato? Da acquolina in bocca… giudicate voi!
Ingredienti
500 g di patate farinose (di quelle per gli gnocchi)
150 g di farina
1 uovo
sale
pepe
olio extravergine d’oliva
100 g di prosciutto cotto
100 g di scamorza o formaggio filante a piacere
Preparazione
Sciacquate per bene le patate e mettete in una pentola con acqua fredda.
Cuocete per circa 20 minuti da quando l’acqua inizia a bollire. Le patate saranno pronte quando infilandovi un coltello, entrerà senza incontrare resistenza.
Fatele intiepidire e sbucciatele.
Passatele allo schiacciapatate.
Aggiungete l’uovo, il sale ed il pepe.
Mescolate ed aggiungete la farina.
Impastate il tutto.
Ungete una padella del diametro di 20-22cm. Prendete metà dell’impasto e schiacciatelo nella padella.
Aggiungete il prosciutto, la scamorza
e di nuovo prosciutto. Chiudete con l’impasto rimanente.
Coprite e cuocete a fiamma bassa per circa 15-20 minuti. Capovolgete la schiacciata.
Coprite e cuocete altri 15 minuti. Trasferite in un piatto da portata.
Ed ecco una bella fetta di schiacciata di patate ancora calda!
Volete favorire? 🙂