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Il cloud bread, o “pane nuvola“, spopola su internet! Si tratta di un pane senza carboidrati, preparato solo con uova e formaggio spalmabile; in realtà, forma e consistenza assomigliano più a quelle di una galletta, ma saranno perfette per accompagnare salumi e formaggi come un vero pane.

Ingredienti

Porzioni: 8 

  • 2 cucchiai di formaggio spalmabile
  • 2 uova
  • 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione

Preparazione: 10 minuti  ›  Cottura: 17 minuti  ›  Pronta in: 27 minuti 

  1. Riscaldare il forno a 150°C. Foderare una placca da forno con della carta da forno.
  2. Separare le uova. Mescolare il formaggio spalmabile con i 2 tuorli finché saranno ben amalgamati.
  3. In una ciotola di metallo o di ceramica, aggiungere il lievito agli albumi e montarli a neve ferma.
  4. Incorporare i tuorli agli albumi, delicatamente, finché il composto sarà di giallo chiaro.
  5. Trasferire il composto a cucchiaiate sulla placca da forno, formando dei dischetti di circa 10cm di diametro. Con il retro di un cucchiaio appiattirli leggermente in modo da renderli uniformi.
  6. Infornare e cuocere per 17-20 minuti o finché saranno dorati.

Consigli

Se il formaggio spalmabile è troppo freddo o solido, meglio passarlo nel microonde ad intervalli di 10 secondi fino ad un massimo di 30. Lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente, circa 5 minuti, prima di utilizzarlo.

Buon appetito!

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Trucchi in Cucina

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