pasta italiana spaghetti al pomodoro

Basta falsi miti. Secondo uno studio condotto dal dipartimento di epidemiologia dell’Irccs Neuromed di Pozzilli (Isernia) e pubblicato sulla rivista scientifica Nutrition and Diabetes, la pasta aiuta a tenere sotto controllo il peso. Infatti, come dimostrato dagli studiosi, il suo consumo è associato a un basso indice di massa corporea.

In sintesi, si prova – con rigore scientifico – che spaghetti, rigatoni e fusilli non fanno ingrassare, anzi, il loro consumo (regolare e moderato, circa 50 grammi al giorno) consente di essere più in forma rispetto a chi non mangia pasta.

Lo studio ha preso spunto da due progetti di ricerca, analizzando più di 23 mila persone. Esaminando peso, altezza, indice di massa corporea e girovita, oltre alle abitudini alimentari, si è capito che il consumo di pasta non può essere associato all’aumento di peso. Non bisogna esagerare e si avranno una minore circonferenza addominale e un rapporto migliore tra la vita e i fianchi. Secondo chi ha condotto lo studio, infine, è meglio rimanere fedeli alla dieta mediterranea con consumi sempre attenti.

 

Ricetta della Pasta col Pomodoro

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Ingredienti per 2 Persone

  • 300 g pomodorini
  • 200 g Spaghetti
  • 1 spicchio Aglio
  • 1/2 bicchiere Acqua
  • Olio Extravergine D’Oliva
  • Sale
  • Peperoncino

Preparazione

  1. Portate a bollore una pentola di acqua salata.
  2. Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli in 2 o in 4 parti a seconda della grandezza.
  3. In una padella capiente versate un giro di olio e aggiungete lo spicchio di aglio pelato.
  4. Aggiungete qualche pezzetto di peperoncino tagliato a pezzetti e lasciate soffriggere per qualche minuto.
  5. Versate i pomodori nella padella a fiamma media, aggiungete l’acqua, salate e lasciate cuocere per 4 minuti.
  6. L’acqua si assorbirà lasciando dietro di se un bel sughetto.
  7. Schiacciate i pomodorini con l’aiuto di un cucchiaio e mettete da parte.
  8. Cuocete la pasta e condite direttamente nella padella.
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Trucchi in Cucina

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