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Il gelato fritto è un dessert molto popolare in tutto il mondo, di cui esistono varianti messicane ed orientali: vi proponiamo la ricetta messicana:

Occorrente

– 1 pinta di gelato
– pan carrè
– Olio vegetale
– 2 cucchiaini di cannella
– ⅓ tazza di zucchero semolato
– Crema di cioccolato (opzionale)
– Salsa al caramello (opzionale)
– Noci tritate (opzionale)

Istruzioni

Forma palline di gelato di circa 2 ½ pollici di diametro. Posizionare sul piatto il foglio per alimenti e le palline di gelato, metterle nel freezer fino a farle diventare dure.

Tagliare i bordi delle fette di pane in cassetta e appiattire con il matterello. (Avrete bisogno di 2 fette per ogni pallina di gelato.) Prendere il pane schiacciato e mettetelo intorno alle palline di gelato. Mettere di nuovo in freezer per circa 2 ore, fino a quando saranno solide come una roccia.

Mescolare la cannella e lo zucchero in una ciotola abbastanza grande. Mettere da parte.

In una pentola, scaldare l’olio. Immergere ogni pallina di gelato nell’olio caldo per circa 15 secondi, fino a doratura su tutti i lati. Togliere dall’olio, asciugateli con un tovagliolo di carta, e rotolarli nella cannella e zucchero.

Guarnire con i vostri ingredienti preferiti e servire subito.

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Trucchi in Cucina

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