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Un gustoso piatto unico, ottimo da portare in ufficio, all’università o al picnic! La sua realizzazione è incredibilmente veloce e adatta anche a mani meno esperte. Il risultato? Da acquolina in bocca… giudicate voi!

Ingredienti

  • 500 g di patate farinose (di quelle per gli gnocchi)
  • 150 g di farina
  • 1 uovo
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d’oliva
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 100 g di scamorza o formaggio filante a piacere

Preparazione

  • Sciacquate per bene le patate e mettete in una pentola con acqua fredda.
  • Cuocete per circa 20 minuti da quando l’acqua inizia a bollire. Le patate saranno pronte quando infilandovi un coltello, entrerà senza incontrare resistenza.
  • Fatele intiepidire e sbucciatele.
  • Passatele allo schiacciapatate.
  • Aggiungete l’uovo, il sale ed il pepe.
  • Mescolate ed aggiungete la farina.
  • Impastate il tutto.
  • Ungete una padella del diametro di 20-22cm. Prendete metà dell’impasto e schiacciatelo nella padella.
  • Aggiungete il prosciutto, la scamorza
  • e di nuovo prosciutto. Chiudete con l’impasto rimanente.
  • Coprite e cuocete a fiamma bassa per circa 15-20 minuti. Capovolgete la schiacciata.
  • Coprite e cuocete altri 15 minuti. Trasferite in un piatto da portata.

Ed ecco una bella fetta di schiacciata di patate ancora calda!
Volete favorire? 🙂

frittata

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Trucchi in Cucina

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