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Il guacamole è il più famoso dei “dip” messicani, una salsa a base di avocado ottima da gustare come aperitivo insieme a delle chips di tortilla. Il segreto per un guacamole saporito sta nell’avocado che deve essere ben maturo! Servitelo accompagnato da un’immancabile margarita per un perfetto aperitivo messicano.

Ingredienti
Porzioni: 4 

  • 3 avocado sbucciati, denocciolati e schiacciati a purea
  • il succo di 1 lime
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cipolla a cubetti
  • 1 manciata di coriandolo fresco tritato
  • 2 pomodori San Marzano affettati
  • 1 spicchio d’aglio tritato finemente
  • 1 pizzico di pepe di cayenna (facoltativo)

Preparazione
Preparazione: 10 minuti  ›  Tempo aggiuntivo:ora raffreddamento  › Pronta in: 1ora 10minuti 

  1. In una ciotola mescolare insieme gli avocado, il succo di lime e il sale. Unire anche la cipolla, il coriandolo, i pomodori e l’aglio. Condire con il pepe di cayenna e riporre in frigo per 1 ora prima di servire.

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Trucchi in Cucina

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