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Il clafoutis è un dolce tradizionale francese: deve la sua bontà alla semplicità di preparazione e alla genuinità degli ingredienti, quelli offerti stagionalmente dai campi. La ricetta classica prevede l’utilizzo di ciliegie, ma può essere realizzata utilizzando un’ampia varietà di frutti.

INGREDIENTI

  • 600 g di ciliegie fresche
  • 30 g di burro, più quello necessario per imburrare la teglia
  • 4 uova
  • 100 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 240 ml di latte
  • estratto di vaniglia e mandorle (facoltativo)
  • zucchero a velo

PREPARAZIONE

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Trucchi in Cucina

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