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 ALIMENTAZIONE    BENESSERE  FITNESS  SPORT
Gli Ultimi dati Istat dicono che un italiano su dieci è obeso e uno su tre è soprappeso.
Negli ultimi cinque anni si è verificato un incremento dell'obesità pari al 25%. Legambiente suggerisce che la causa di questo aumento è da ricercarsi nello stile di vita troppo sedentario. Ma un popolo che solo nel 1999 ha speso 35 mila miliardi per la cura del corpo e conta cinque milioni di frequentatori di centri fitness, può essere definito "di sedentari"?

Forse no, ma certamente molti di loro seguono la dieta Mediterranea, che a quanto pare si dimostra non del tutto in grado di preservarci dal soprappeso e dall'obesità se non accompagnata da una salutare attività fisica quotidiana. D'altro canto sono invece indiscutibili alcune delle virtù di questo tipo di alimentazione, che vanta, come la Zona del resto, la prevenzione da diverse patologie del nostro secolo (per esempio l'olio d'oliva protegge cuore e cervello, la frutta e la verdura il sistema immunitario, ecc).
Fortunatamente è possibile per gli italiani continuare a "mangiare mediterraneo" negli ingredienti, magari adottando le proporzioni
"a Zona", introducendo il 40% delle calorie derivanti da carboidrati,
il 30% da grassi e il 30% da proteine!

La salute prima di tutto
Il Dott. Sears, padre della dieta a Zona, ha ideato questo metodo basandosi sugli studi effettuati da John Vane, Premio Nobel per la medicina 1982, riguardo al ruolo di alcune lipoproteine con funzioni anti-tumorali.
Sears aveva scoperto il ruolo di alcuni ormoni, gli eicosanioidi,
nel trattamento di malattie cardiovascolari e del cancro.
Questo spinge a riflettere sul fatto che lo stile alimentare a Zona mira alla salute e al benessere in generale e alla prevenzione delle malattie legate all'alimentazione errata.
Sears ha pensato che alcuni principi relativi al trasporto dei farmaci potessero essere applicati alla nutrizione umana per controllare le risposte di questi potentissimi ormoni. Come? Assumendo il cibo
come fosse una medicina
, attenendosi a delle proporzioni (40/30/30).
Questa suddivisione effettivamente stravolge la piramide alimentare classica (60% carboidrati; 15% proteine; 25% grassi).

 
Indice
Che cos'è la Zona
Una giornata tipo
"Io l'ho provata"
Parola alla scienza
Ci vuole cautela!
Cibi sì, cibi no
 


La Zona Italiana
Sperling & Kupfer
Editori

prezzo Internet: 15,00
 

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