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CIOCCOLATO - UNA RISERVA DI ENERGIA PER IL FITNESS

UNA RISERVA DI ENERGIA PER IL FITNESS
Oltre alle calorie, circa 500 kcal ogni 100 gr, che comunque non fanno aumentare il livello di colesterolo nel sangue, questo prezioso alimento contiene molti principi nutritivi quali zuccheri, lipidi, proteine e minerali. Vediamoli uno per uno.

Il grasso buono
Tra gli acidi grassi contenuti nel cicoccolato occorre citare una forte percentuale 33% di acido stearico. Tale grasso, quando viene metabolizzato dall’organismo umano è in grado di prevenire la formazione di coaguli sanguigni e ridurre il tasso di colesterolo nel sangue. Con questo grasso infatti l’LDL, il colesterolo cattivo e responsabile artereosclerosi, diventa meno sensibile all’ossidazione, ed è favorito l’HDL, il colesterolo buono o protettivo.

Una forma di zucchero di lunga durata
Per quel che riguarda gli zuccheri possiamo dire che il cioccolato, assunto alcune ore prima dello sport, funge da ottimo integratore energetico.
Innanzitutto perchè non dà problemi di digestione: il suo tempo di permanenza nello stomaco è equivalente a quello del vino, meno di due ore. Ma soprattutto perchè è in grado per diverse ore di mantenere alto il livello di glucosio (zucchero) contenuto nel sangue.
Insomma mangiando prima dell’attività fisica non si corre il rischio di subire un calo di zuccheri durante l’allenamento.

Meglio di una tazza di caffè
Ma vogliamo parlare del vero “doping” contenuto nel cioccolato? E allora parliamo del metilxantine e della teobromina, due sostanze simili alla caffeina che aiutano la concentrazione e annullano il senso della fatica, stimolando il respiro e l’attività cardiaca. Una tavoletta da 100 gr. contiene una quantità di queste sostanze pari ad una tazzina di caffè espresso, mentre, in una tazza di cioccolata calda, ne troverete tanto quanto in una tazza di tè forte.

Stupefacente è il cocktail di minerali contenuti nel cioccolato quali: ferro, magnesio, fosforo, potassio, calcio e sodio. Tutto questo lo rende un alimento ideale per sportivi, per persone fortemente sottoposte a stress e per studiosi.

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