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MANGIARE SANO

Occhio alla dieta

Gli italiani sono a rischio di obesità? Purtroppo sì, ma è meglio non farsi ossessionare, le conseguenze di una dieta troppo rigida possono essere molto spiacevoli, vi spieghiamo come e perchè.

 
 
 
   
Voglia e bisogno di dimagrire sono uno stress sempre più ricorrente e le ragioni sono evidenti: troppi dati supportano ormai l’idea che siamo a rischio di obesità.

Un po’ di numeri
Da uno studio condotto dall’OMS ( Organizzazione Mondiale della Salute ) apprendiamo che:
  • 1 italiano su 2 è al di sopra del suo peso ideale
  • 1 su 10 è obeso
  • Il 90-95 per cento di chi si mette a dieta non riesce a perdere peso definitivamente


Ciascuno di noi "ingurgita" ogni giorno circa un chilo e mezzo di cibo, più di mezza tonnellata all’anno, e passiamo mangiando circa 15 anni della vita.
In questa situazione a nessuno è concesso abbassare la guardia: lo sapevate che possono bastare 200 calorie in più al giorno, pari ad una fetta di crostata, per acquistare 8 chili in più in un anno?

Quando leggiamo questi dati spesso ci spaventiamo e, giurando a noi stessi di cambiare vita, corriamo drasticamente ai ripari. Spesso ci sottoponiamo a diete al limite del masochismo, ma, a dispetto della nostra sofferenza, non sempre funzionano. Perchè?

Contro le diete rigide
Le cosiddette diete rigide ,quelle che ci prescrivono sadicamente di rimanere al di sotto delle 1200 calorie al giorno, non funzionano.
Il nostro organismo dinanzi all’effetto “carestia”, mette in atto una serie di difese metaboliche ed ormonali, per proteggere il suo patrimonio energetico.

Riduzione del metabolismo corporeo
Per bruciare più lentamente le calorie a disposizione, si innestano reazioni di pigrizia, sonnolenza e scarsa volontà di fare, che ci trasformano in veri nati stanchi!
Limitazione del consumo di glicogeno disponibile nel fegato e nei muscoli (cosa che ci rende molto più irritabili!)
Aumento dell’efficacia dell’apparato digestivo
Utilizziamo ogni caloria disponibile nel nostro corpo, condannandoci a una perenne stitichezza.
Sensibilizzazione di tutti gli organi sensori (occhi, naso, bocca) per stimolare un forte appetito. E’ una cosa che non da pace! A metà mattina “fiutiamo” l’odore del cornetto alla crema, che sta mangiando il nostro collega a due uffici di distanza dal nostro!

Diete molto rigide quindi, oltre a essere molto stressanti, possono causarci malesseri da iponutrizione, per mancato apporto di macro e micro nutrienti e carenza di minerali e vitamine.

Contro gli scioperi della fame
Se poi, esasperati dall’inutilità di una dieta sbagliata, decidiamo di provare a saltare i pasti, la situazione non può che peggiorare.
Il nostro corpo scambia la mancanza di calorie come una situazione di carenza alimentare (effetto carestia) e tende a cannibalizzare il tessuto muscolare, cercando di preservare il grasso.
Questo può avere effetti del tipo:

  • “smontaggio” dei muscoli
  • trasformazione delle loro proteine in grasso
  • risparmio dei grassi nel lavoro muscolare aerobico (neanche il nostro sano jogging riuscirà più a farci perdere i chili)

Se ci prende dunque la sindrome di dimagrire a tutti i costi, meglio non ricorrere a soluzioni drastiche.
Ricordiamo di non privarci totalmente dei grassi, ma di iniziare a distinguere i grassi saturi dagli insaturi; a questo proposito potreste rileggere il nostro articolo In forma con gusto.
Accompagniamo sempre la dieta con attività fisica, consultiamo uno specialista ed imponiamoci un ritmo di dimagrimento blando, se non vogliamo innescare un meccanismo, che ci farà perdere peso consumando solo la nostra massa muscolare.

   
 
 




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