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MANGIARE SANO

I rischi dell'estate

I consigli alimentari per godersi pienamente la bella stagione, evitando i rischi di infezioni intestinali, legate ai cibi freschi,
o di malesseri dovuti al troppo caldo.

 

   
 
   

L'estate non è solo la stagione dell'anno in cui dobbiamo metterci a dieta, per essere più in forma per il mare, ma è anche un periodo in cui deve cambiare il nostro modo di alimentarci.
Fortunatamente ci viene abbastanza naturale ricercare i cibi ricchi di liquidi, come frutta e verdura, e lasciare invece perdere cibi elaborati, conditi e che contengono troppi grassi, di cui non abbiamo bisogno in estate.
La natura ci viene incontro presentandoci una varietà maggiore di alimenti vegetali, così preziosi in questa stagione.

Il rischio che prende le "basse vie"
Ora siamo a Maggio, i primi caldi iniziano a farsi sentire ed abbiamo voglia di outdoor e tintarella, ma, come l'inverno porta con sè i rischi di raffreddori e influenze, l'estate può essere una minaccia per stomaco e intestino. I motivi sono molto semplici: si mangiano di più cibi freschi e non cotti; spesso veicoli d'infezione e malattia.

Per evitare quindi infezioni intestinali:

  • lavate sempre la frutta e se potete sbucciatela dopo averla lavata
  • le verdure devono sempre essere ben lavate, se non si è sicuri della loro provenienza, con acqua e un po' di bicarbonato aggiunto
  • attenzione alle uova lasciate a lungo nel frigo, consumatele al massimo dopo 4-5 giorni
  • i formaggi scadono prima. Se mangiate del formaggio fresco assicuratevi che lo sia veramente
  • non mangiate mai pesce crudo, anche se vi piace molto: potrebbe essere un rischio
  • tutti i tipi di carne, che acquistate, devono essere consumati in fretta e lasciati al massimo 2-3 giorni in frigorifero
  • aiutate il vostro intestino con una dose di fermenti lattici al giorno (lo yogurt va benissimo) e non dimenticate il giusto apporto di fibre.

Il rischio "gambe molli"
I primi caldi causano spesso giramenti di testa, stanchezza e letargia. La temperatura atmosferica si alza i vasi sanguigni periferici si dilatano, per meglio disperdere il calore, ed ecco che la pressione si abbassa.
Pur essendo un toccasana per gli ipertesi, l'estate potrebbe diventare un incubo per chi di pressione non soffre e si sente, proprio nella stagione dove vorrebbe essere al top della forma, un invertebrato.

Contro i malesseri:
  • incrementate i liquidi assunti durante il giorno, bevete almeno un bel bicchierone di acqua ogni ora.
  • mangiate come spuntini: frutta, yogurt, frullati di frutta e sorbetti. Evitate panini o pizzette (appesantirebbero l'apparato gastrointestinale, peggiorando ulteriormente la situazione )
  • ai pasti principali non fatevi mai mancare una porzione di verdure fresche (alternando i vari tipi a seconda del gusto e utilizzando quelle di stagione)
  • evitate di soggiornare immobili al sole per periodi superiori ai 20 minuti. Ricordate che al sole la temperatura sulla pelle potrebbe raggiungere i 60°, causando una notevole perdita di liquidi da parte del corpo. Se non sapete rinunciare al piacere di crogiolarvi al sole sul lettino 3-4 ore al giorno, rinfrescatevi spesso (ogni mezz'ora) con una doccia o un bel tuffo al mare o in piscina.
  • se fate esercizio fisico, assicuratevi di bere abbondantemente durante lo svolgimento e se possibile effettuatelo all'aperto, o in un ambiente con costante ricambio d'aria.
  • se svolgete un'attività di tipo aerobico, i bisogni idrici sono maggiori e possono andare da mezzo litro a un litro di acqua all'ora. Potrebbe anche essere utile un'integrazione di sali minerali (sodio, magnesio e potassio) per accelerare il recupero cellulare.
  • se la temperatura, dovesse aumentare di troppo, oltre a bere, bagnatevi la fronte con acqua fresca, sarà molto utile per chi studia in ambienti privi di condizionatore
  • per finire mangiate un frutto alla fine di ogni allenamento, un atto semplice per avere liquidi e sali minerali in un colpo solo.
 
 




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